Ο Γιώργος Ντάσιος γεννήθηκε στα Ιωάννινα το 1983. Κατάγεται από την Λίππα Λάκκας Σουλίου και μεγάλωσε στην Ελεούσα.
Από το 2009 διατηρεί κατάστημα στο χώρο της εστίασης στην Ελεούσα.
Είναι παντρεμένος με την Αφροδίτη Νούσια από το Ροδοτόπι Ιωαννίνων και έχουν αποκτήσει μαζί δύο παιδιά.
Υπήρξε επαγγελματίας ποδοσφαιριστής από το 1999 έως το 2019.
Αγωνίστηκε στον ΠΑΣ ΓΙΑΝΝΙΝΑ για 15 χρόνια, στον Ολυμπιακό Βόλου, στην Λαμία, στον Απόλλων Σμύρνης και στην Παναχαϊκή.
Την περίοδο 2019-2020 διατέλεσε διευθυντής ποδοσφαιρικού τμήματος στον ΠΑΣ ΓΙΑΝΝΙΝΑ.
Διοικητικό μέλος του Ποδοσφαιρικού Συνδέσμου Βετεράνων ΠΑΣ ΓΙΑΝΝΙΝΑ.
Είναι κάτοχος διπλώματος προπονητικής.
Από το 2020 μέχρι και σήμερα είναι προπονητής στα τμήματα υποδομών της Θύελλας Ελεούσας.